tefteļi
"Tefteļi" ir kulinārijas termins, kas apzīmē gaļas (parasti liellopa, cūkas vai jēra) mīkstās, bezkaulu daļas, kas sagrieztas nelielās, bieži vien plakanās šķēlēs vai gabaliņos, piemērotas ātrai cepšanai.
Galvenās īpašības:
- Parasti bezkaulu un ar maz tauku.
- Gatavo ātri (cepjot, grilējot, pannā).
- Bieži lietojami ēdienos, kur gaļa ir galvenā sastāvdaļa.
Piemēri lietojumam:
1. "Ceptie liellopa tefteļi ar dārzeņiem" — ātri apcepta gaļa, pasniegta ar garnējumu.
2. "Grillēti cūkas tefteļi marinādē" — gaļa, iepriekš marinēta un pagatavota uz grila.
3. "Tefteļi biešu risoto" — gaļas gabaliņi, kas pievienoti rīsu ēdienam.
Saistītie termini: bieži lietots kā sinonīms vārdam "gaļas šķēles" vai "stēķa gabali", bet parasti mazāk formāli un mazāki. Atšķiras no "karbonādes" (biezāka) un "malto gaļu" (sasmalcināta).
Populārs Latvijas virtuvē, īpaši ātru un vienkāršu ēdienu gatavošanai.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.