"Veiskats" ir latviešu cilmes uzvārds, kas cēlies no vācu valodas vārda "Weisskatz" (burtiski 'baltais kaķis'), kas savukārt varētu būt saistīts ar pilsētas nosaukumu "Weißenkirchen" ('baltā baznīca') vai arī ar personvārdu "Weitz". Vēsturiski tas varētu norādīt uz cilvēku, kas dzīvoja pie baltas baznīcas vai bija saistīts ar šādu vietu.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Jānis Veiskats (1894–1983) – latviešu gleznotājs un grafiķis, pazīstams ar ainavu un portretu gleznām.
2. Kārlis Veiskats (1892–1959) – latviešu aktieris un režisors, ilggadējs Latvijas Nacionālā teātra darbinieks.
3. Vilis Veiskats (1899–1989) – latviešu ārsts, viens no pirmajiem radiologiem Latvijā.
Uzvārds "Veiskats" ir rets, bet vēsturiski saistīts ar latviešu kultūras un mākslas personībām.