Šahurovs ir latviešu cilmes uzvārds, kas cēlies no personvārda Šahurs (no krievu vārda "Шахур" vai baltkrievu/ukraiņu "Шахур"). Tā pamatā varētu būt senā personvārda Šahurs, kas savukārt saistāms ar vārdu Šahrijars (persiešu izcelsmes). Uzvārds izplatīts galvenokārt Latvijā, īpaši Latgalē, un norāda uz cilvēka piederību noteiktai dzimtai.
Slaveni cilvēki ar uzvārdu Šahurovs:
1. Vladimirs Šahurovs (dzimis 1955. gadā) — latviešu futbolists un treneris, bijis Latvijas futbola izlases dalībnieks.
2. Sergejs Šahurovs (dzimis 1971. gadā) — latviešu futbolists, spēlējis vairākos Latvijas klubos.
3. Aleksandrs Šahurovs (1894—1968) — latviešu strēlnieks un sabiedriskais darbinieks.
Uzvārds Šahurovs ir viens no daudzajiem latviešu uzvārdiem ar personvārda cilmi, kas liecina par vēsturiskām ietekmēm no kaimiņu kultūrām.