Uzvārds "Šafars" ir slāvu izcelsmes, visbiežāk sastopams Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā, kā arī Latvijā un citās Austrumeiropas valstīs. Tas, visticamāk, ir radies no personvārda "Šafa", kas pats savukārt varētu būt saistīts ar vārdu "šafranščiks" (kāda veida virsnieks) vai arī būt saistīts ar senkrievu vārdu "šafatī" — "skatīties, sargāt". Tādējādi uzvārds varētu norādīt uz senāka cilts priesteri, sargu vai novērotāju.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Igors Šafarevičs (1923–2017) — izcilš krievu matemātiķis, algebristi un sabiedriskais domātājs.
2. Vjačeslavs Šafarniķs (dzimis 1967) — bijušais ukraiņu futbolists, uzbrucējs.
3. Aleksandrs Šafarevičs (dzimis 1992) — krievu hokejists, aizsargs.
Latvijā uzvārds "Šafars" nav plaši izplatīts, bet tas ir dokumentēts kā vietējais uzvārds.