Uzvārds "Ķurbis" ir latviešu cilmes uzvārds, kas, iespējams, radies no vārda "ķurbis" — senā laika apģērba (tērpa) daļa, kas pārklāja plecus vai krūtis, vai arī no personvārda "Ķurbis". Tas varētu būt saistīts arī ar vārdu "ķērbs" (apģērbs, mizots koks). Vēsturiski tas biežāk sastopams Vidzemē un Latgalē.
Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu:
1. Jānis Ķurbis (1882–1945) — latviešu ārsts un sabiedriskais darbinieks, aktīvi darbojies Veselības aizsardzības centrālā padomē.
2. Mārtiņš Ķurbis (1886–1964) — latviešu pedagogs un valodnieks, devis ieguldījumu latviešu valodas attīstībā.
3. Gunārs Ķurbis (1929–2014) — latviešu šahists, starptautiskais meistars un šaha teorētiķis.
4. Ilmārs Ķurbis (dzimis 1938. gadā) — latviešu inženieris un politiķis, bijis Augstākās Padomes deputāts.
Uzvārds "Ķurbis" ir viens no tradicionālajiem latviešu uzvārdiem, kas saglabājies līdz mūsdienām.