Uzvārds "Eisters" visbiežāk sastopams vācu valodā, kur tas varētu būt saistīts ar ģeogrāfisku vietu vai radies no personvārda "Eisther". Biežāk tas tiek uzskatīts par vācisku vai ebreju (no vārda "Ester") izcelsmes uzvārdu. Slaveni cilvēki ar šo uzvārdu ietver:
1. Džeimss Eisters (James Eisters) — amerikāņu futbolists, kas spēlēja aizsarga pozīcijā 1930. gadu beigās.
2. Kārlis Eisters (Karl Eisters) — vācu šaha problēmists, pazīstams ar saviem šaha kompozīciju darbiem.
Uzvārds nav ļoti izplatīts, tāpēc pazīstamu personu saraksts ir ierobežots.