nospeķot
"Nospeķot" nozīme:
Tas nozīmē pārklāt ar speķi (ar šķiņķa šķēlītēm) pirms cepšanas, lai gaļa vai cits ēdiens kļūst sulīgāks un garšīgāks. Speķis izkūst cepšanas laikā un iedod ēdienam bagātīgu garšu.
Piemēri:
1. Cepot cāļu:
Pirms cepšanas cāļa krūtiņas nospeķo ar plānām šķiņķa šķēlītēm, lai gaļa neizžūst.
2. Gatavojot cietokšņa gaļu:
Lai liellopu gaļa kļūtu mīkstāka, to bieži nospeķo un lēnām cepe.
3. Ziemas tradīcijā:
Ziemassvētku vistu tradicionāli nospeķo, pārklājot to ar šķiņķa slāni, lai iegūtu garšīgu garoziņu.
Padoms: Šo paņēmienu lieto, lai sausāka gaļa (piemēram, cāļa krūtiņa, zaķis) kļūtu sulīgāka. Speķa šķēles nostiprina ar šķipsniņām vai novieto zem ādas.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.