marinējums

Marinējums ir šķidrs vai biezens, kas izmantots gaļas, zivju vai dārzeņu iepriekšējai apstrādei, lai padarītu to mīkstāku, sulīgāku un aromātiskāku. Tas parasti satur skābi (etiķi, vīnu, citronu sulu), eļļu, garšvielas un zāles.

Galvenās nozīmes:
1. Pagatavošanas process – pārtikas produktu mērcēšana marinādē.
2. Pati mērce – šķidrums, kurā produkts tiek marinēts.

Piemēri:
1. Lietošana teikumā:
"Cūkgaļu ielieku sojas mērces marinējumā uz vairākām stundām, pirms cepšanas."
"Šis dārzeņu marinējums satur citronu sulu un dilles."

2. Marinējumu veidi:
- Etiķa marinējums – gardinātiem gurķiem, sīpoliem.
- Jogurta marinējums – indiešu tandoori ēdieniem.
- Vīna marinējums – liellopu gaļai vai sēnēm.

Etimoloģija:
Vārds cēlies no spāņu "marinar" (→ itāļu "marinare"), kas nozīmē "sasālīt" vai "gatavot jūrā", vēsturiski saistīts ar zivju konservēšanu sālītā ūdenī.

Įrašas
Paaiškinimas	Marinējums ir šķidrs vai biezens, kas izmantots gaļas, zivju vai dārzeņu iepriekšējai apstrādei, lai padarītu to mīkstāku, sulīgāku un aromātiskāku. Tas parasti satur skābi (etiķi, vīnu, citronu sulu), eļļu, garšvielas un zāles. Galvenās nozīmes: 1. Pagatavošanas process – pārtikas produktu mērcēšana marinādē. 2. Pati mērce – šķidrums, kurā produkts tiek marinēts. Piemēri: 1. Lietošana teikumā: "Cūkgaļu ielieku sojas mērces marinējumā uz vairākām stundām, pirms cepšanas." "Šis dārzeņu marinējums satur citronu sulu un dilles." 2. Marinējumu veidi: - Etiķa marinējums – gardinātiem gurķiem, sīpoliem. - Jogurta marinējums – indiešu tandoori ēdieniem. - Vīna marinējums – liellopu gaļai vai sēnēm. Etimoloģija: Vārds cēlies no spāņu "marinar" (→ itāļu "marinare"), kas nozīmē "sasālīt" vai "gatavot jūrā", vēsturiski saistīts ar zivju konservēšanu sālītā ūdenī.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.