ķervelis
"Ķervelis" ir pavasarīga, divgadīga garšaugu un ārstniecības augs ar smalki šķeltiem lapām un nelielām baltām ziedu čemuriem. Tam ir svaigs, nedaudz anīša garšošs aromāts.
Galvenās nozīmes/lietošanas veidi:
1. Kulinārijā – izmanto zaļumus (lapas) kā garšvielu:
- Pievieno salātiem, marinādēm, zupām (īpaši aukstajai biešu zupai).
- Lieto mērcēs (piemēram, besamela mērcei) un sviestam.
- Labi sader ar zivīm, olu ēdieniem, kartupeļiem.
2. Tradicionālajā medicīnā – lieto tējā vai uzlējumos:
- Veicina gremošanu, mazina uzpūšanos.
- Ir diurētisks (pazemina urīna daudzumu).
- Lietots arī kā mērens nomierinošs līdzeklis.
Piemēri teikumos:
1. Vasaras salātam pievieno svaigu ķerveli, lai piešķirtu vieglu anīša garšu.
2. Tēja ar ķerveli palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma organismā.
3. Zivju mērce ar smalki sagrieztu ķerveli ir populāra franču virtuvē.
Interesanti fakti:
- Latviešu tautas medicīnā ķerveli lietoja arī pret klepu un drudzi.
- Augs ātri zaudē aromātu termiskās apstrādes laikā, tāpēc to bieži pievieno ēdienam pēdējā brīdī.
- Dažreiz saukts par "vēdera mēru" senajos herbārijos.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.