krustnagliņas
"Krustnagliņas" ir latviešu valodā garšviela, kas iegūta no krustnaguļu koka (latīņu: Syzygium aromaticum) žiedu pumpuriem. Tās ir nelielas, tumši brūnas, četru zaru formas žāklītes ar spēcīgu, aromātisku, nedaudz sīvu un saldenu garšu.
Galvenās nozīmes/lietošanas veidi:
1. Garšviela – izmanto konditorejā (piparkūkas, zīļu maize), marinādēs, salātos, dzērienos (tējā, karstā vīnā).
2. Medicīniski – tradicionāli lietotas zobu sāpju mazināšanai (eļļas formā), pretiekaisuma un antiseptiskām īpašībām.
3. Aromāts – izmanto parfimērijā un aromaterapijā.
Piemēri lietojumam:
1. Ēdienos:
"Piparkūkās vienmēr liek krustnagliņas, kanēli un kardamonu."
"Gaļas marinādē pievieno dažas sasmalcinātas krustnagliņas."
2. Dzērienos:
"Ziemassvētku tēju gatavo ar krustnagliņām, kanēli un apelsīnu."
"Siltā vīna pagatavošanai izmanto krustnagliņas un medu."
3. Tradīcijās:
"Latviešu Ziemassvētkos krustnagliņas bieži izmanto dekorēšanai un kā garšvielu speķa pīrāgos."
Interesanti fakti:
- Krustnagliņas bija viena no dārgākajām garšvielām jau senajos laikos.
- Tās satur eļļu (eugenolu), kas dod raksturīgo smaržu un antiseptiskās īpašības.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.