hemiceluloze

Hemiceluloze ir sarežģīti ogļhidrāti (polisaharīdi), kas kopā ar celulozu un pektīniem veido augu šūnu sienas. Atšķirībā no celulozes, hemicelulozes ir īsākas un zarainākas molekulas, kas sastāv no dažādiem cukuriem (piemēram, ksilozes, manozes, galaktozes). Tās darbojas kā saistviela, nodrošinot šūnu sienām elastību un mehānisko izturību.

Piemēri:
1. Ksilāns – biežākā hemiceluloze, atrodama graudos, salmiem, kokos.
2. Arabinoksilāns – sastopams kviešu un rudzu miltos, nozīmīgs maizes struktūrā.
3. Glikomannāns – atrodams kāpostu un sēņu šūnu sienās, kā arī kā pārtikas piedeva (E425).
4. Galaktomannāns – iegūst no guar sēklām vai lucernas, izmanto kā sabiezētāju pārtikā.

Pielietojums:
Hemicelulozes izmanto pārtikas rūpniecībā kā stabilizatorus, papīra ražošanā, kā arī kā izejvielu biodegvielas un bioķīmisko produktu iegūšanai.

Įrašas
Paaiškinimas	Hemiceluloze ir sarežģīti ogļhidrāti (polisaharīdi), kas kopā ar celulozu un pektīniem veido augu šūnu sienas. Atšķirībā no celulozes, hemicelulozes ir īsākas un zarainākas molekulas, kas sastāv no dažādiem cukuriem (piemēram, ksilozes, manozes, galaktozes). Tās darbojas kā saistviela, nodrošinot šūnu sienām elastību un mehānisko izturību. Piemēri: 1. Ksilāns – biežākā hemiceluloze, atrodama graudos, salmiem, kokos. 2. Arabinoksilāns – sastopams kviešu un rudzu miltos, nozīmīgs maizes struktūrā. 3. Glikomannāns – atrodams kāpostu un sēņu šūnu sienās, kā arī kā pārtikas piedeva (E425). 4. Galaktomannāns – iegūst no guar sēklām vai lucernas, izmanto kā sabiezētāju pārtikā. Pielietojums: Hemicelulozes izmanto pārtikas rūpniecībā kā stabilizatorus, papīra ražošanā, kā arī kā izejvielu biodegvielas un bioķīmisko produktu iegūšanai.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.