fermentācija

Fermentācija ir bioķīmisks process, kurā mikroorganismi (piemēram, raugs, baktērijas) pārveido organisko vielu (parasti ogļhidrātus) bez skābekļa piedalīšanās, radot enerģiju un dažādus blakusproduktus.

Galvenās nozīmes:
1. Etilspirta ražošana – pārvērš cukuru alkoholā (piemērs: vīna, alus darīšana).
2. Pārtikas konservēšana un pārveide – rada skābes vai citas vielas, kas pagarina derīgumu vai maina garšu (piemērs: skābēti kāposti, jogurts, kimči).
3. Enerģijas iegūšana šūnās – piemēram, muskuļos pie lielām slodzēm, kad nepietiek skābekļa.

Piemēri:
1. Vīna gatavošana – vīnogas cukurs fermentējot pārvēršas etilspirtā.
2. Jogurta ražošana – pienskābes baktērijas pārvērš laktozi skābē, dodot biezumu un skābumu.
3. Maizes cepšana – raugs fermentējot rauda oglekļa dioksīdu, kas padara mīklu porainu.

Įrašas
Paaiškinimas	Fermentācija ir bioķīmisks process, kurā mikroorganismi (piemēram, raugs, baktērijas) pārveido organisko vielu (parasti ogļhidrātus) bez skābekļa piedalīšanās, radot enerģiju un dažādus blakusproduktus. Galvenās nozīmes: 1. Etilspirta ražošana – pārvērš cukuru alkoholā (piemērs: vīna, alus darīšana). 2. Pārtikas konservēšana un pārveide – rada skābes vai citas vielas, kas pagarina derīgumu vai maina garšu (piemērs: skābēti kāposti, jogurts, kimči). 3. Enerģijas iegūšana šūnās – piemēram, muskuļos pie lielām slodzēm, kad nepietiek skābekļa. Piemēri: 1. Vīna gatavošana – vīnogas cukurs fermentējot pārvēršas etilspirtā. 2. Jogurta ražošana – pienskābes baktērijas pārvērš laktozi skābē, dodot biezumu un skābumu. 3. Maizes cepšana – raugs fermentējot rauda oglekļa dioksīdu, kas padara mīklu porainu.
	Išsaugoti

Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.