Dižona
"Dižona" ir Sinepju veids, kas cēlies no Dijonas pilsētas Francijā. Tas ir gaļīgāks, gludāks un aromātiskāks par parasto dzelteno sinepi, bieži ar vīna (parasti baltā vīna) piegaršu.
Galvenās īpašības:
Pamatā izmanto brūnās vai melnās sinepju sēklas.
Tradicionāli gatavo ar verju sulu (nereti ar baltvīnu).
Krāsa — gaiši dzeltena līdz dzeltenbrūnai.
Garša — asa, bet ne pārāk dedzīga, ar sarežģītu aromātu.
Piemēri lietošanai:
1. Mērčos un pētījumos — klasiskā sastāvdaļa vīna mērcē, misas mērcē vai ceptas gaļas sulās.
2. Salātos — kā bāze vinaigrette mērcē (piemēram, Ceizara salātam).
3. Gaļas un zivju ēdienos — labi sader ar cūkgaļu, steiku, vistas krūtiņām vai lasi.
4. Dipotājos — kā garšviela majonāzē vai skābajā krējumā, lai pagatavotu dipu dārzeņiem vai ceptām kartupeļu strēmelītēm.
Ievērojamākais piemērs: "Dižona sinepes" — tas ir vispāratzīts nosaukums šim sinepju tipam, neatkarīgi no ražotāja.
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.