Baziļoņi
"Baziļoņi" ir sarkans lakstaugs (Ocimum basilicum), ko plaši izmanto kā garšvielu virtuvē. Tas pieder uz īkšķa dzimtas (Lamiaceae) un ir pazīstams ar spēcīgo, saldeno aromātu ar piparu vai anīsa nokrāsām. Baziļi izmanto svaigu vai kaltētu, un tas ir būtisks sastāvdaļā daudzās virtuvēs, īpaši itāļu, ģimeņu un dienvidaustrumāzijas ēdienos.
Piemēri izmantošanai:
1. Itāļu virtuve – neaizstājams pesto mērcē (kopā ar priežu riekstiem, cieti, siera un eļļas).
2. Salāti – svaigi baziļa lapas pievieno tomātu, mocarellas siera salātiem (piemēram, Caprese salāti).
3. Mērces un zupas – izmanto tomātu mērcēs, picas, lasaņas, kā arī vienkāršās tomātu zupās.
4. Ģimeņu virtuve – bieži lietots gaļas ēdienos, kari un kūpinājumos.
5. Dzērieni – dekorēšanai kokteiļos (piemēram, Mojito vai citos garšaugu kokteiļos).
Piezīme: Baziļi labāk pievienot ēdienam gatavošanas beigās, lai saglabātu aromātu. Tas arī labi sader ar citiem garšaugiem (timšanu, rozmāriju, piparmētru).
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.